Viudo de Capaz

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Un plato tradicional donde el capaz fresco es el protagonista, cocido lentamente en un sudado sencillo pero lleno de sabor, con especias y hierbas que resaltan su frescura. Servido con arroz esponjoso, papas a la francesa doradas y una ensalada dulce de fresa, es una opción auténtica y deliciosa para disfrutar lo mejor de la cocina regional.